Pannekoeken, who doesn’t love them? 

In het weekend vind ik het heerlijk om uitgebreid te ontbijten. Vaak zijn de “lekkere ontbijtjes” niet altijd even gezond als dat we zouden willen. Er zit hier vaak verschillende suikers in verwerkt. Waarom geen gezonde pannekoekjes, zonder suiker en net zo lekker! Hierbij deel ik mijn meest simpelste pannekoek recept met je, namelijk de speltpannekoekjes!

Zal ik je vertellen wat je nodig hebt..

  • 100g speltmeel
  • 250ml amandelmelk (ongezoet)
  • 2 eieren
  • snufje kaneel
  • snufje zout
  • (eventueel honing)

en hoe je ze klaarmaakt?

  1. Pak een keukenmachine of mixer waarin je de melk, eieren en speltmeel samen mixt.
  2. Voeg de kaneel, zout en eventueel honing toe aan het beslag
  3. Bak de pannekoeken op een laag vuurtje in olijf, zonnebloem of amandelolie.
  4. Versier de pannekoeken met je dressing, fruit en kokosrasp.

Hierboven heb ik Griekse yoghurt, kokos, banaan en kiwi gebruikt.

Je kunt zelf eindeloos variëren. Wat dacht je van aardbeien en blauwe bessen?
HEERLIJK!

Staan ze aankomend weekend ook op jou ontbijttafel?

Let me know!

Enjoy!

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here